現狀回顧肉類加工機械的發展歷程，所取得的成績是顯著的。我國近200家*造廠能生產90%以上的肉類加工設備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品、綜合利用等所有加工領域，而且所制造的設備已開始接近國外同類產品。例如：斬拌機、鹽水注射機、連續式真空包裝機、油炸機等。這些設備在中國肉類工業中已起到了很大的作用，推動了肉類工業的發展。除了在國內銷售外，已有多家企業開始拓展海外市場，逐步與國際接軌。

從生產水平上來看，歐美制造商以下主要優點是我國肉類加工機械制造企業所不及的：

1、設計上注重工效、節能、環保、自動化程度較高；

2、比較注重行業協調，分工明確，既有競爭，又有合作；

3、制造上質量可靠，返修率低。另外，對食品加工機械的設計和制造來說，他們特別注重衛生和安全的要求，還非常注重人性化操作。

4、各企業都有一個較強的研發隊伍，產品不斷更新換代，新技術應用廣泛。