火腿腸打卡機采用先進技術，應用氣動和光電控制原理，配備了一種由微機控制設計制造的新型設備。可連續自動定量灌裝打孔。具有操作簡單、維護方便、重復性好、定量準確、密封嚴密、灌裝飽滿度可調、扣形美觀、質量可靠、結構合理、性能可靠、操作簡單、維護方便等優點，是肉類加工的理想設備。采用不銹鋼制造，表面經過特別工藝處理，外形美觀，結構緊湊合理，密封f水，易于清潔。

火腿腸氣動灌腸鋁絲打孔機配套設備，一次用鋁絲將填充好的火腿腸打孔封口，可連續操作，每分鐘封口30-40條火腿腸。生產數量由電子計數器顯示。扣型為雞心扣，沖壓緊密，扣型美觀。本機配有擁抱拉伸機構，擁抱厚度和拉伸長度可調，可調節火腿腸的豐滿度。套管適用范圍為尼龍收縮膜、尼龍膜、PVDC膜和復合膜。外殼折疊直徑為30-90mm，鋁線直徑為2.1-2.9mm，機器采用1mpa0，以8m3/min的空氣壓縮機為動力（空氣壓縮機由用戶提供），氣缸驅動件完成動作中的沖床。

機器由底座、機架、立柱、導軌、滑板、驅動連桿、沖頭、主動大油缸、鋁網架送絲機構、夾緊提升機構、三個小輔助油缸、氣路控制和PLC計算機控制系統組成。所使用的沖頭由特別鋼EDM加工，并通過火處理制成。稠度好，硬度高，使用壽命長。這臺機器的重量是290公斤。

機器它由灌腸機的信號控制。打孔機向灌腸機發送信號。注入腸道后，插入機向灌腸機發送信號，指示灌腸機完成擁抱和伸展，并將擁抱部分發送給插入機中的沖頭中的沖頭的沖頭。送絲機構將鋁絲送至成型沖頭進行切割，完成U形扣，然后再將鋁絲送至成型沖頭，如打卡機的沖頭，上下沖頭碰撞，扣卡在外殼上，完成腸子成品。在這一系列動作自動完成后，向灌腸機發送信號，將第貳個腸倒出，重復進行，實現自動生產。

打卡機用于火腿腸兩端及其它封口工序的專門設備，其功能是把規定型號的U型卡扣緊固在封口工序的兩端。卡扣箍緊后有足夠的密封性，以保證需封口工序介質的儲存性能，是火腿食品加工廠的必有設備。