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真空滾揉機是用來在真空碗中滾揉帶調料的肉。真空滾揉機是將加工好的肉和魚放入真空桶中揉捏、按摩和滾動。它可以提高肉吸收鹽和調味品的速度，更大限度地保持肉的水分。這種真空碎肉機可以通過真空從肉中排出空氣，從而在隨后的加熱過程中不會對肉產生熱膨脹。它還可以改善咸肉的外觀顏色、彈性和嫩度。這種設備可以均勻地吸收鹽和其他調味品。采用不銹鋼材料，質量高，達到衛生標準。
肉類真空滾揉機是用來揉捏和滾動肉類用于香腸，火腿，培根或燒烤和肉類腌制加工的傳統中國家禽，黃油，鹵化物，休閑食品。
這臺機器是肉制品廠的必備設備。根據其用途，它可以工作1-99小時，以確定其滾動摩擦時間，并在滾動時保持管內一定的真空。我們的真空按摩器系列工業容量不銹鋼真空制動栓旨在滿足大型肉類和家禽加工者的需求，提高產品質量。它可以在真空條件下混合肉和調味料，適用于冷凍食品、海鮮、調理食品、即食肉制品、肉浸泡食品等。也可用于香腸生產線和其他肉類加工。
優勢
1、降低直接人工成本：自動化過程減少了處理和加工時間，腌制某些產品僅需10分鐘。
2、改善產品質量和一致性：翻滾過程可使腌泡汁均勻滲透，并將蛋白質提取到肉表面，使肉更加多汁，嫩滑和增香。翻滾還可以使肉切成薄片，外觀更均勻。
3、降低供應成本：真空滾揉機消除了對腌泡汁與水的準確比例的需求。腌泡汁被產品全部吸收，沒有多余的殘留物。
4、生產控制：真空滾揉機配有計時器，并進行設置以控制速度和轉數。
功能：
1、真空滾揉機由達到食品衛生標準的不銹鋼材質制成。
2、圓形旋轉頭的設計具有更大的翻轉空間。
3、專門設計的弧形刀將腌料均勻分布，對肉表面無害。
4、自動溫度控制系統可幫助工人輕松操作機器，并實現自動翻滾，間歇，放氣，抽真空等功能。
5、釋放物料后，用專業清潔劑和水清洗設備。
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